Conform Comisiei Codex Alimentarius FAO/OMS: „aditivul reprezintă orice substanţă, chiar de natură microbiană, care, în mod normal, nu este consumată ca aliment şi nu este folosită ca ingredient alimentar, indiferent dacă are sau nu valoare nutritivă, fiind adăugată în produsul alimentar în scop tehnologic şi/sau organoleptic; adaosul se face la fabricarea, ambalarea sau ...
1.Introducere
L-acid ascorbic (vitamina C), reprezintă un antioxidant de exceptie ce contribuie activ la franarea proceselor degenerative din organism. Facând parte din grupa vitaminelor hidrosolubile (solubile in apa) acidul ascorbic se elimina ȋn cantitati mari din organism.
L-enantiomerul acidului ascorbic se mai numeÅŸte ÅŸi vitamina C (numele de "ascorbic" vine de la proprietatea sa de ...
STRUCTURA NOTEI
• LABORATOR 10 %
• PROIECT PERSONAL 40 %
• EVALUARE FINALĂ 50 %
Surse de uleiuri vegetale:
• produse secundare: bumbacul si porumbul sunt cultivate in principal
pentru fibra, respectiv cereale, uleiul fiind un produs secundar. La fel si
soia, care furnizeaza doua produse: uleiul (18%) si srotul (79% din
pastaia uscata). Arahidele intra in aceeasi categorie (numai ...
Fluidele prin definitie sunt acea stare a materiei care se caracterizeaza printr-o mobilitate ridicata a moleculelor ( nu au pozitie fixa in masa de fluid) si o rezistenta la rupere nula (se deformeaza usor). Aceasta stare este caracteristica lichidelor si gazelor.
Spre deosebire de gaze, lichidele se comprima si se dilate foarte putin la variatii ale temperaturii si presiunii. In schimb, gazele ...
1.Ce tipuri de compusi pot fi separati cu ajutorul cromatografiei de gaze?
Prin cromatografia de gaze se poate separa orice amestec de gaze sau lichide care se volatilizeaza la temperaturi de maxim 400-500Grade Celsius (limita sistemului cromatografic). In general, se aplica pe gaze naturale, poluanti din diferite medii.
2.Care sunt componentele de baza ale unui cromatograf de gaze? Desenati ...
Atunci cand curentul electric trece printr-o solutie sau topitura, are loc un transport de materie, se modifica concentratiile solutiilor si se depun sau se degaja substante la electrozi. In procesul de electroliza, energia electrica se transforma in energie chimica, spre deosebire de elementele galvanice unde procesul are loc invers (energia chimicaïƒ energie electrica). La electrozi, au loc ...
Caracterizare generală
Elementele ce compun grupa a 17-a sunt: fluorul - F, clorul - Cl, bromul - Br, iodul – I si astatinul - At.
Aceste elemente sunt nemetale tipice, caracterizate prin prezenta a 7e- în stratul periferic.
Z Element K L M N O P Stari de oxidare
s s p s p d s p d f s p d f s p
9 Fluor-F 2 2 5 -I
17 Clor-Cl 2 2 6 2 5 -I,I,III,IV,V,VII
35 Brom-Br 2 2 6 2 6 10 2 5 -I, ...
Chimia analitica are ca obiect de studiu elaborarea teritoriilor si a metodelor de lucru pentru a putea determina compozitia materiei.
Chimia analitica este stiinta metodelor de analiza chimica
Chimia analitica este de 2 feluri: - calitativa
- cantitativa
Chimia analitica calitativa studiaza partea teoretica si ca metode de identificare si separare a componentelor dintr-o substanta.
Chimia ...
Lumina ÅŸi legile fotochimiei
Date despre reacţiile organice fotochimice se pot găsi în literatura de specialitate relativ recent. Cu toate acestea, trebuie menţionat că descoperirea şi studiul reacţiilor fotochimice au apărut adesea ca rezultate accidentale ale unor experimentări, sau efectul unor încercări nereuşite, realizate prin metode sintetice convenţionale.
Până la ...
Pentru interpretarea corectă a unor fenomene fizice care au loc în polimeri în cursul proceselor de prelucrare şi exploatare a lor este necesar să se cunoască modul cum trebuie aplicate şi folosite noţiunile de stare de agregare, stare de fază şi stare fizică în cazul polimerilor.
Stare de agregare
După cum se ştie, în funcţie de condiţiile mediului înconjurător, o ...
Adauga Document Nou
Ultimele Cursuri de Chimie Generala
(9/10)
(8/10)
(7/10)
Cautam parteneri ...
Bazar RSS